"Διατροφή διακοπών"

Πώς να μην ανακάμψετε είναι το κύριο ερώτημα που ανακύπτει πριν από τον καθένα μας την παραμονή μιας γιορτής. Εξάλλου, υπάρχουν τόσοι πολλοί πειρασμοί!

Κοιμήσου αρκετά
Ο φυσιολογικός ύπνος είναι μια αποτελεσματική πρόληψη της υπερκατανάλωσης τροφής. Η έλλειψη ύπνου μας κάνει να καταναλώνουμε 300 kcal την ημέρα περισσότερο, λόγω των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά. Ο μηχανισμός μιας τέτοιας υπερκατανάλωσης τροφής είναι διαφορετικός: οι γυναίκες δεν νιώθουν κορεσμό μετά το φαγητό και οι άνδρες έχουν μια όρεξη λύκου.

Μισό τόσο πολύ!
Μόλις φτάσετε στο γιορτινό τραπέζι, θυμηθείτε αυτήν την τακτική της απώλειας βάρους: κάθε γουλιά και το "δάγκωμα" πρέπει να έχουν το μισό μέγεθος ενός συνηθισμένου. Έτσι τρώτε 30% λιγότερο. Εάν μασάτε επίσης πιο αργά, τότε ο εγκέφαλος θα πιστέψει γρήγορα ότι είστε ήδη γεμάτοι.
Μην ακουμπάτε σε σνακ
Ακόμη και πριν σερβίρεται ζεστό, όλοι οι επισκέπτες έχουν χρόνο να φάνε μέχρι το χωματερή. Είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν όλα τα πιάτα στο τραπέζι και στη συνέχεια να κάνετε μια επιλογή. Στη συνέχεια, το μενού σας θα γίνει 14% πιο λεπτό. Περιμένοντας το κύριο πιάτο, μπορείτε να μασάτε κάτι που είναι προφανώς μη θρεπτικό και υγιές: φυλλώδες μαρούλι, φυτικά σνακ (χωρίς σάλτσες!).
Τι να μην φάτε μετά από έξι
Ο αρχιμάγειρας και διατροφολόγος Trisha Williams συνιστά να τρώει δημητριακά το αργότερο το πρωινό, έτσι ώστε ο οργανισμός να έχει χρόνο να τα «κάψει».
Διατηρήστε την ισορροπία
Περιορίστε την πρόσληψη θερμίδων όλη την ημέρα. Αλλά μην παραμελείτε ποτέ το πρωινό. Μια ιδανική επιλογή για ένα γεύμα 1 - αυγά. Όποιος μαγειρεύει μια ομελέτα ή ομελέτα για τον εαυτό του το πρωί τρώει λιγότερο από αυτόν που τρώει σάντουιτς.
Επιλέξτε έναν γείτονα
Καθίστε δίπλα σε κάποιον που τρώει λίγο ή μιλάει πολύ.Φυσικά, οι συμβουλές είναι καλές όταν γνωρίζετε τους καλεσμένους ή απλά είστε προσεκτικοί. Κανείς δεν θέλει να μοιάζει με σιωπηλός δίπλα σε ένα κοινωνικό μικρό αγόρι!
Πιάτα διακοπών
Μην αυξάνετε την πρόσληψη θερμίδων λόγω πιάτων που βρίσκονται συχνά στο μενού σας. Σε μια διασκεδαστική παρέα, είναι εύκολο να ξεχάσετε τι αγαπάτε και τι όχι. Φάτε μόνο εκείνα τα πιάτα που θεωρείτε πραγματικά εορταστικά και εγκαταλείψτε την ιδέα να δοκιμάσετε λίγο, αλλά αυτό είναι όλο.
Αυτό είναι το όριο
Όταν είμαστε αντιμέτωποι με άφθονο φαγητό, διαφορετικό σε χρώμα, σχήμα, άρωμα, μπορούμε να τρώμε πολύ, ανεξάρτητα από την πείνα. Επιλέξτε 2-3 πιάτα και θα εξοικονομήσετε από 20 έως 40% kilocalories ενός εορταστικού δείπνου.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΜΑΣΤΕΡ
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το εορταστικό τραπέζι μας κοστίζει από 2,5 έως 3 χιλιάδες kcal. Έτσι, η διατροφή και οι διακοπές είναι ασύμβατες; Αυτό δεν είναι αληθινό. Ακολουθούν μερικές συνταγές για πιάτα διακοπών με χαμηλές θερμίδες. Εγγυημένη ευχαρίστηση.
Γαρίδες βουτιά
Για 16 μερίδες (26 kcal): 250 g κρέατος καβουριού ή γαρίδας 4 τραπέζια. κουταλιές ελαφριά μαγιονέζα 1 τραπέζι. κουτάλι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια 1 τραπέζι. κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ½ φλιτζάνι σπόροι ροδιού 1 γλυκό πιπέρι, καρότα και φρέσκο ​​αγγούρι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες.

Πώς να μαγειρέψω: Συνδυάστε και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά εκτός από τα λαχανικά με ζουλιέν. Βυθίζονται σε αυτή την όμορφη και υγιεινή σάλτσα.
Apple Crisp

Για 8 μερίδες (154 kcal): 4 φλιτζάνια γλυκόξινα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες ¼ φλιτζάνι ζάχαρη ¼ chayn. κουταλιές κανέλας ½ φλιτζάνι + 2 τραπέζι. κουταλιές αλεύρι 2 τραπέζι.κουταλιά της σούπας βούτυρο 1/3 φλιτζάνι καρυδιά και φλιτζάνι βρώμης 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι μπαχαρικών (μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γαρίφαλο, ξύσμα λεμονιού) 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψω: ανακατέψτε τη ζάχαρη, την κανέλα, τα δημητριακά και μισό φλιτζάνι αλεύρι. Συνδυάστε με κομμάτια βουτύρου μέχρι να σχηματιστούν μικρά ψίχουλα. Προσθέστε καρύδια. Καλύψτε τα μήλα με ένα μείγμα μπαχαρικών, καστανής ζάχαρης και το υπόλοιπο αλεύρι. Τοποθετήστε τις φέτες ομοιόμορφα σε ένα λαδωμένο ταψί, πασπαλίστε με ένα μείγμα καρύδι-ζάχαρης. Ψήνουμε στους 200 ° C μέχρι ανοιχτό καφέ για 35-40 λεπτά.
Βενζινάδικο γενικής χρήσης
Για 12 μερίδες (23 kcal): 1 φλιτζάνι βρεφική σάλτσα μήλου ¼ φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 2 τραπέζι. κουταλιές ελαφριά μαγιονέζα 1 τραπέζι. κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού κουταλιές αλάτι salt τσάι. κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο μια πρέζα λευκό πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω: ανακατέψτε όλα τα συστατικά, μεταφέρετε σε ένα βάζο με καπάκι και ψύξτε για 2 ώρες. Η σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί στο κρύο για 1 εβδομάδα. Ιδανικό για φυλλώδη λαχανικά, φρούτα, τυριά, ζεστά και κρύα κρέατα, καθώς και αλμυρές τηγανίτες.
Σύκα με προσούτο
Για 12 μερίδες (93 kcal): 12 κομμάτια σύκα 60 g μαλακού τυριού κατσικίσιο 60 g ζαμπόν (μπέικον), κομμένα σε 12 λωρίδες 3 τραπέζι. κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο.

Πώς να μαγειρέψω: κόβουμε τα σύκα στο σταυρό σχεδόν στη βάση, ρίχνουμε ξύδι, γεμίζουμε με τυρί. Τυλίξτε σφιχτά κάθε φρούτο σε μια ζαμπόν. Ψήνουμε στο φούρνο σε λαδωμένο ταψί για 8-10 λεπτά στους 200 ° C. Σερβίρετε ζεστό.
Το άρθρο δημοσιεύθηκε με βάση το περιοδικό "Καλή συμβουλή" 12−2014
Κείμενο: Leah Radova. Φωτογραφία: PR
Υλικό που ετοίμασε η Julia Dekanova