Παιδικό μενού - γλυκές εκπλήξεις

Αυτές οι εορταστικές απολαύσεις που απευθύνονται προσωπικά σε κάθε μικρό επισκέπτη θα κάνουν μια ανεξίτηλη εντύπωση.

Cupcakes "Χριστουγεννιάτικα δέντρα"
460 kcal, χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά
Συστατικά: ● 2 αυγά ● 120 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. ● 100 g μαύρης σοκολάτας. ● 160 g αλεύρι. ● ½ σακούλα σκόνης ψησίματος. ● 400 g βούτυρο ● 450 g συμπυκνωμένου γάλακτος. ● ξύσμα ½ λεμονιού. ● πράσινο χρώμα τροφίμων ● 150 g ζαχαρωμένα φρούτα. ● κοσμήματα, καλαμπόκι "αστέρια".

1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, συνδυάζουμε με λιωμένη σοκολάτα και αλεύρι αναμεμιγμένα με μπέικιν πάουντερ. Τακτοποιήστε σε δοχεία, ψήστε για 25 λεπτά στους 180 ° C.
2. Για κρέμα, χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε τη βαφή και το ξύσμα.
3. Πάρτε λίγο ψίχουλα από το κέντρο κάθε κέικ. Βάλτε τα ζαχαρωμένα φρούτα και μια μικρή κρέμα στην εσοχή. Σπάστε το ψίχα και κολλήστε στην κρέμα. Βάλτε στο κρύο για 30 λεπτά.
4. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, φτιάξτε «κλαδιά» από την κρέμα, στερεώνοντάς τα σε φέτες κολλημένες σε κέικ. Διακοσμήστε το "χριστουγεννιάτικο δέντρο" που προκύπτει. Βάλτε στο κρύο για 1 ώρα.
Υπόδειξη: η κρέμα βουτύρου και το συμπυκνωμένο γάλα θα γίνει ομαλή και δεν θα αποκολληθεί εάν, όταν αναμιχθεί, και τα δύο προϊόντα είναι στην ίδια θερμοκρασία - θερμοκρασία δωματίου.
Μίνι κέικ "Lapland"
420 kcal, χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Συστατικά: ● 800 g ξινή κρέμα. ● 500 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, ψίθυρος αλατιού. ● μια πρέζα σόδα. ● 250-300 g αλεύρι. ● 3 πίνακας.κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο ● κουρτίνες με κόκκινο λούστρο. ● 100 g μαύρης σοκολάτας. ● 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
1. Από 200 g ξινή κρέμα, 150 g ζάχαρης, αλάτι, σόδα και αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαχωρίστε και συνδυάστε το μισό με κακάο. Ξεδιπλώστε ένα μέρος της ελαφριάς ζύμης, κόψτε τους κύκλους και ψήστε για 3 λεπτά στους 190 ° C. Ψήστε 4 κέικ από την υπόλοιπη ελαφριά και σκοτεινή ζύμη.
2. Χτυπάμε την υπόλοιπη ξινή κρέμα με ζάχαρη. Καλύψτε τα κέικ και αφήστε όλη τη νύχτα. Το πρωί, κόβουμε το κέικ σε μερίδες, βάζουμε στρογγυλές κρούστες σε κάθε μία. Γαρνίρετε κουφέτα και σοκολάτα, ώστε να έχετε πρόσωπα ελαφιών.
Υπόδειξη: έτσι ώστε τα κέικ να είναι καλά κορεσμένα, αφήστε τα όλη τη νύχτα στο δωμάτιο. Το πρωί, βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα: τότε το κέικ μπορεί να κοπεί σε τακτοποιημένες φέτες.

Το άρθρο δημοσιεύθηκε με βάση το περιοδικό "Καλή συμβουλή" 12/2013
Φωτογραφία: Konstantin Vinogradov
Υλικό που ετοίμασε η Julia Dekanova