Στις 18 και 19 Νοεμβρίου στη Μόσχα στον Ψηφιακό Επιχειρηματικό Χώρο, το IKRA TALKS θα πραγματοποιηθεί για πρώτη φορά. Τα εισιτήρια είναι διαθέσιμα στο ikrafest.com.
Το IKRA TALKS είναι μια διεθνής εκπαιδευτική πλατφόρμα που παρέχει μια επισκόπηση των σύγχρονων γαστρονομικών τάσεων και ευκαιριών για την ανάπτυξη ενός ατόμου και μιας επιχείρησης σε ένα δυναμικά μεταβαλλόμενο επιχειρηματικό περιβάλλον. Το IKRA TALKS δημιουργεί τη βάση για διάλογο μεταξύ επαγγελματιών, επενδυτών και φιλόδοξων ειδικών στον κλάδο της γαστρονομίας. Ο χώρος ήταν ο ψηφιακός επαγγελματικός χώρος IKRA TALKS, ένας σύγχρονος πολυλειτουργικός χώρος πολυμέσων στο ιστορικό κέντρο της πρωτεύουσας για εκδηλώσεις διαφόρων επιπέδων πολυπλοκότητας και κλίμακας.
Το διήμερο εντατικό εκπαιδευτικό IKRA TALKS παρουσιάζει μια σύνθεση καθολικών επιχειρηματικών κλάδων και αγγίζει όχι μόνο ευρεία θέματα που σχετίζονται με την ανάπτυξη των επιχειρήσεων στην εποχή των μεγάλων μετασχηματισμών, το μέλλον της γαστρονομίας, τον πολιτισμό της γαστρονομίας, την ηθική κατανάλωση, την καινοτομία, τις μελλοντικές τάσεις και τάσεις, αλλά και πρακτικά θέματα που είναι σημαντικά για φιλόδοξα νέοι επιχειρηματίες και αρχάριοι εστιάτορες. Κατά τη διάρκεια του προγράμματος διαλέξεων, Ρώσοι και διεθνείς επαγγελματίες θα μοιραστούν τη δική τους εμπειρία και θα συμμετάσχουν σε συζητήσεις σχετικά με πιεστικά θέματα και οι καλύτεροι σεφ του κόσμου θα αναλύσουν τα πιο σημαντικά θέματα και τάσεις στο πλαίσιο των ομιλιών τους.
Το πλούσιο πρόγραμμα IKRA TALKS αποτελείται από τέσσερα θεματικά μπλοκ: στρατηγική, διαχείριση και ηγεσία; μάρκετινγκ και επικοινωνία; φιλοσοφία προστασίας από κουζίνα προς την μελλοντικός, πρόγραμμα Τροφή ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΙ. Μεταξύ των ομιλητών - κορυφαίοι εμπειρογνώμονες της επιχειρηματικής κοινότητας, ηγέτες της γαστρονομικής βιομηχανίας, κορυφαίοι εκπαιδευτές επιχειρήσεων, διεθνείς και ρώσοι σεφ.
Ένα εκτεταμένο πρόγραμμα με τεράστιο αριθμό κορυφαίων ομιλητών από τον κόσμο των μέσων μαζικής ενημέρωσης και του μάρκετινγκ, συμπεριλαμβανομένων των κοινωνικών ομάδων, των επιχειρηματιών, των εμπειρογνωμόνων της γαστρονομικής βιομηχανίας:
Λάρα Γκίλμορ (Διευθύνων συνεργάτης του θρυλικού εστιατορίου Osteria Francescana και σύζυγος του πολλαπλού ηγέτη της βαθμολογίας των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο Massimo Botturra), Βλαντιμίρ Μουχίν (ο επώνυμος σεφ του White Rabbit Family and White Rabbit restaurant είναι η # 13 στο World Best 50 Best), Alexey Vasilchuk(εστιάτορας, συνιδιοκτήτης του εστιατορίου RestArt, διαχειριστής του έργου Depot), Ντμίτρι Ζάβραζνοφ (επικεφαλής στρατηγικός του B. Bright (Dentsu Aegis Network), Κιρίλ Μπέλοφ (Managing Partner, Impulse Ventures Venture Fund), Μπόρις Ζάρκοφ (ιδρυτής της οικογένειας White Rabbit και συνιδρυτής της γαστρονομικής πλατφόρμας IKRA), Κρίσταλ Μο (Πρόεδρος της επιτροπής της Διεθνούς Ακαδημίας των 50 καλύτερων εστιατορίων του κόσμου στην Κίνα και την Κορέα), Rasmus Kofoed (συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Geranium *** στην Κοπεγχάγη), Μάγκους Νίλσον (ο σεφ μάρκας και ιδιοκτήτης του Fäviken **), και πολλοί, πολλοί άλλοι.
Ως αποστολή τους, οι διοργανωτές του IKRA TALKS καθορίζουν την επίτευξη ενός ποιοτικού άλματος στην ανάπτυξη της ρωσικής γαστρονομικής βιομηχανίας μέσω ενός διαλόγου μεταξύ καινοτόμων, επαγγελματιών και νέων επιχειρηματιών, της ανταλλαγής εμπειριών σε διεθνές επίπεδο. Η γαστρονομική πλατφόρμα IKRA υποστηρίζεται από το φιλανθρωπικό ίδρυμα Nochlezhka.Η εκπαιδευτική ενότητα αποτελεί μέρος της γαστρονομικής πλατφόρμας IKRA μαζί με το γαστρονομικό φεστιβάλ IKRA στο Σότσι από τις 28 Φεβρουαρίου έως τις 2 Μαρτίου, την αποστολή στο Utkino Country House στην περιοχή του Ροστόφ από τις 23 έως τις 26 Μαΐου, καθώς και το βραβείο για τα εξαιρετικά επιτεύγματα στον τομέα της γαστρονομίας IKRA AWARDS, τα οποία θα πραγματοποιηθούν στο Νοέμβριος 2019
Μια λίστα με όλα τα ηχεία είναι διαθέσιμη στον ιστότοπο. ikrafest.comκαθώς και αγορά εισιτηρίου.
