Αυτό το χειμερινό θαύμα μούρο είναι μια πραγματική αποθήκη υγείας, ομορφιάς και νεότητας Και από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων με εξαιρετική γεύση.
Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα
340 kcal, χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Συστατικά: 2 κοτόπουλο, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 τραπέζι. κουτάλι μέλι, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Για τη σάλτσα: 250 g βακκίνια, 1 κρεμμύδι, 2 τραπέζι. κουταλιά της σούπας βούτυρο, 150 ml ξηρού κόκκινου κρασιού, 1 τραπέζι. κουτάλι μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μια κουταλιά αμύλου, 1 τραπέζι. ένα κουτάλι ξύδι βαλσάμικο.
Μέθοδος μαγειρέματος: κόβουμε κάθε κοτόπουλο στο μισό και χτυπάμε. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατέψτε με χυμό λεμονιού και μέλι. Αλατοπίπερο. Καλύψτε το κοτόπουλο με το μείγμα που προκύπτει και αφήστε για 15 λεπτά. Πλύνετε τα βακκίνια. Κόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στο βούτυρο. Προσθέστε τα βακκίνια και διατηρήστε τη φωτιά για 2 λεπτά. Ρίχνουμε κρασί, βάζουμε μέλι, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το ξύδι, προσθέτουμε το άμυλο, αραιώνουμε με κρύο νερό και βράζουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Σερβίρετε με μαγειρεμένη σάλτσα των βακκίνιων.
Ελαφριά σαλάτα σπανακιού
225 kcal, χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά
Συστατικά: 250 g σπανάκι, 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, 70 g αποφλοιωμένων κουκουνάρι, 200 g φρέσκων ή 120 g αποξηραμένων cranberries, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας βαλσάμικο, 1 τραπέζι. κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα ½ πορτοκάλι, 130 g μαλακό κατσικίσιο τυρί, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος: σχίστε μεγάλα φύλλα σπανάκι. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Καφέ τα καρύδια σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος. Για τη σάλτσα, χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο με σάλτσα βαλσάμικο, χυμό πορτοκάλι και ξύσμα. Αλατοπίπερο. Ανακατέψτε το σπανάκι με κρεμμύδια και βακκίνια, απλώστε το τυρί στην κορυφή. Ρίχνουμε σάλτσα και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.
Μπισκότα βρώμης με βακκίνια
390 kcal, χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Συστατικά: 160 g βουτύρου, 160 g ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, 2 μεγάλα αυγά, 370 g oatmeal, 370 g αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλάκι του γλυκού σόδα, 1/3 κουταλάκι του γλυκού κουταλιές της σούπας αλάτι, 140 g αποξηραμένων βακκίνιων, 160 g λευκής σοκολάτας τριμμένης.
Μέθοδος μαγειρέματος: προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Ζάρια το βούτυρο και αφήστε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια κτυπήστε με ένα μίξερ ζάχαρης. Χτυπάμε ένα αυγό, αφού ανακατεύουμε προσεκτικά τη μάζα. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το πλιγούρι βρώμης, το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και στη συνέχεια σταδιακά συνδυάστε με το βούτυρο και τη μάζα των αυγών. Προσθέστε τα βακκίνια, σοκολάτα και ανακατέψτε. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος με ένα κουταλάκι του γλυκού και τοποθετήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά.
Τσάι των βακκίνιων με μέντα και γαρύφαλλο
42 kcal, χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά
Συστατικά: 1 τραπέζι. κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι, 4 κλαδάκια μέντας, 2 μπουμπούκια γαρίφαλου, 4 μπιζέλια ροζ πιπέρι, 300 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια, 100 γραμμάρια ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος: πράσινο τσάι με 3 κλαδάκια μέντας, σκελίδες και πιπέρι ρίχνουμε 500 ml νερού σε θερμοκρασία 85-90 ° C και τυλίξτε. Πλένουμε τα βακκίνια με ζάχαρη, ρίχνουμε 300 ml νερό και βράζουμε. Στραγγίστε, συλλέξτε το ζωμό.Ανακατέψτε το ζωμό των βακκίνιων με έγχυση πράσινου τσαγιού, δυόσμο και μπαχαρικά και ρίξτε σε ποτήρια παχύ γυαλί. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας από το υπόλοιπο κλαδάκι, σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!
Σημείωση: ιδιότητες των βακκίνιων
ΥΓΕΙΑ. Τα βακκίνια καλούνται σωστά ένα φυσικό αντιβιοτικό. Επιπλέον, συμβάλλει στην ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού και του ουροποιητικού συστήματος.
ΝΕΟΛΑΙΑ. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βενζοϊκό οξύ, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, τα βακκίνια μπορούν με ασφάλεια να ονομαστούν «αναζωογονητικό» μούρο!
Η ΟΜΟΡΦΙΑ. Τα βακκίνια - ένα πραγματικό σύμπλεγμα βιταμινών-ανόργανων συστατικών, η τακτική «πρόσληψη» του οποίου θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της επιδερμίδας, στο λείο δέρμα, στην επίλυση προβλημάτων με τα μαλλιά και τα νύχια.
Το άρθρο δημοσιεύθηκε στο υλικό του περιοδικού "Καλή συμβουλή" 10/2013
Φωτογραφία: Konstantin Vinogradov
Υλικό που ετοίμασε η Julia Dekanova
