Οι ιδρυτές της μαγειρικής ζαχαροπλαστικής «Brusnika» Γιούλια Αρτεμιέβα και Πάβελ Μοκρουσίν άνοιξαν μαζί έντεκα καφετέριες σε διάφορα μέρη της πρωτεύουσας.
Οι σύζυγοι σκέφτηκαν τα πάντα με τις μικρότερες λεπτομέρειες οι ίδιοι: από τη μορφή υπηρεσίας έως το μενού. Για αρκετά χρόνια κατάφεραν να χτίσουν μια επιχείρηση, να γεννήσουν δύο παιδιά και να ενισχύσουν τους οικογενειακούς δεσμούς. Φαίνεται ότι αυτό είναι ένα αδύνατο έργο - να ξοδεύουμε πάντα χρόνο μαζί - να συνδυάζουμε τις δουλειές του σπιτιού και τις επιχειρηματικές ευθύνες. Αλλά με τη σωστή προσέγγιση, όλα είναι δυνατά.
Ζαχαροπλαστική-μαγειρική "Lingonberry" - μια συμβίωση εσωτερικής αισθητικής και νόστιμου φαγητού, με μια γρήγορη και γρήγορη εξυπηρέτηση που απευθύνεται στους Μοσχοβίτες. Οι ιδρυτές του καφέ βλέπουν την αποστολή τους ως υγιεινό, όμορφο και γρήγορο φαγητό στην πόλη. Για να παρακολουθήσετε μια καφετέρια, δεν χρειάζεστε μια ειδική περίσταση. Εδώ μπορείτε απλά να πάρετε ένα φλιτζάνι καφέ με μια φέτα ευάερο Milfey, να πάτε για δείπνο για σούπα και πατάτες ή να αγοράσετε ένα πλήρες σπίτι δείπνου για όλη την οικογένεια, ώστε να μην χάνετε χρόνο στη σόμπα.
Πιο πρόσφατα, το "Lingonberry" άνοιξε στο Plyushchikha, στην λογοτεχνική καρδιά της πρωτεύουσας. Εδώ έζησε κάποτε ο Λέων Τολστόι, ο Αντρέι Μπέλι, ο Athanasius Fet. Το εσωτερικό του νέου καφέ συνδυάζει απλώς την εποχή του Art Nouveau και του λειτουργικού κονστρουκτιβισμού.Στην οροφή, ένα γεωμετρικό σχέδιο είναι δίπλα σε κατακόρυφες οξιές και το χρωματικό σχήμα ολόκληρης της εγκατάστασης είναι ζεστό, χρυσό-τούβλο.
Και τα 250 πιάτα που παρουσιάζονται σε μια χιονισμένη βιτρίνα δέκα μέτρων δεν περιέχουν επιβλαβή πρόσθετα και συντηρητικά. Πριν το σερβίρετε, υποβάλλονται σε αυστηρό έλεγχο στο τμήμα ποιότητας και αποθηκεύονται μόνο για μία ή δύο ημέρες. Η Τζούλια είναι στην ευχάριστη θέση να μοιραστεί τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας και της σύνθεσης των πιάτων. Για παράδειγμα, οι πρωινές τηγανίτες τυριών cottage και η κατσαρόλα με επώνυμα τυρί cottage παρασκευάζονται από τυρί cottage. Το βούτυρο προστίθεται στα ψωμάκια, όχι στα απλώματα ή στη μαργαρίνη. Οι πουρέ πατάτας δεν εκτρέφονται από μείγματα σκόνης, αλλά παράγονται από επιλεγμένες καλλιέργειες ρίζας, οι οποίες προηγουμένως είχαν καθαριστεί με ειδικό εξοπλισμό. Παρεμπιπτόντως, η Τζούλια και ο Παύλος γευματίζουν τακτικά στο Lingonberry και παίρνουν τα παιδιά τους μαζί τους. Ο γιος τους λατρεύει τις πουρέ πατάτας με σπιτικά μπιφτέκια και ένα κουλούρι παπαρουνόσπορου για τσάι.
Την άνοιξη, το μενού στο Lingonberry ενημερώνεται παραδοσιακά. Αυτή τη φορά θα υπάρχουν λιπαρά πιάτα λαχανικών, επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη, χωρίς γλουτένη, χωρίς μαγιά ψωμί με καρύδια και ηλιόσπορους, ποτά βιταμινών από θαλάσσιο ιπποφαές, lingonberries, chokeberries και σταφίδες.
Το νέο "Lingonberry" περιμένει τους επισκέπτες στη διεύθυνση: st. Plyushchikha, d. 53/25 σ. 1. από τις 8.00 έως τις 23.00 κάθε μέρα. Μετά τις 19:00 - 20% έκπτωση σε όλα τα μαγείρεμα και το ψήσιμο.
