Wide Shrovetide 2018: πώς να διακοσμήσετε ένα τραπέζι διακοπών

Send

Φέτος, η εβδομάδα τυριών θα διαρκέσει από τις 12 έως τις 18 Φεβρουαρίου. Αυτό είναι το πιο γενναιόδωρο και διασκεδαστικό ρωσικό φεστιβάλ με λαχταριστές τηγανίτες, άφθονες και πλούσιες λιχουδιές και μεγάλες γιορτές.

Παραδοσιακά, όλες τις 7 μέρες, κάθε μέρα σε όλα τα σπίτια θα υπάρχουν τηγανίτες - η κύρια θεραπεία για τηγανίτα, ένα σύμβολο του ήλιου και της ερχόμενης άνοιξης - που θα περιποιηθούν όχι μόνο τα νοικοκυριά τους, αλλά και όλους όσους έρχονται να επισκεφθούν αυτές τις μέρες. Και, φυσικά, την ίδια στιγμή θα θέσουν όμορφα το τραπέζι στο Shrovetide.

Η ρύθμιση του τραπεζιού και η διακόσμηση θα εξαρτηθούν, πρώτα απ 'όλα, πόσο μεγάλη είναι η γιορτινή γιορτή. Οι φωτεινές, ενδιαφέρουσες και απλές ιδέες μας θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε πώς θα είναι ο πίνακας Shrovetide.

Ποικιλία γαρνιτούρων και σνακ

Για κάθε γέμιση, είτε είναι μέλι, γκι, ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, χαβιάρι ή μαρμελάδα, θα χρειαστείτε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, μπολ ή ροζέτα.

Αξίζει επίσης να σερβίρετε κρύα και ζεστά σνακ και φέτες, τα οποία μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για τηγανίτες - πιατάκια και επιδόρπια με διαφορετικούς τύπους ελαφρώς αλατισμένων ψαριών, φέτες τυριού, ζαμπόν, τουρσί αγγούρια και μανιτάρια και, φυσικά, με φρέσκα βότανα.

Τραπεζομάντηλα, χαρτοπετσέτες και επιτραπέζια σκεύη

Το φεστιβάλ Shrovetide σχετίζεται άμεσα με φυσικά φαινόμενα - βλέπουμε τον χειμώνα και συναντάμε την άνοιξη. Έτσι, κατά τη ρύθμιση του πίνακα, αξίζει να προτιμήσετε τα φυσικά υλικά.

Κεντημένα τραπεζομάντιλα από λινό ή βαμβάκι.

Πλεκτές δαντέλες. Πετσέτες από λευκά είδη ή βαμβάκι. Όλα αυτά είναι πολύ συμβολικά και τονίζουν τη φυσική αρχή των διακοπών.

Κεραμικά ή πήλινα πιάτα θα προσθέσουν άνεση στο σπίτι και ρουστίκ χρώμα

και μαχαιροπίρουνα από ξύλο.

Κάντε μόνοι σας το φαγητό σας προς τη Maslenitsa

Προσθήκη στοιχείων διακόσμησης

Βάλτε ένα μπουκέτο λουλούδια στο τραπέζι και αφήστε την άνοιξη να έρθει σύντομα στο σπίτι σας!

Αν περιμένετε επισκέπτες για δείπνο, τα κεριά θα φαίνονται κατάλληλα στο τραπέζι.

Προετοιμασία για το Shrovetide: ποδιά μόνος σου για ένα κορίτσι

Εθνικές πινακίδες στο Shrovetide

Εάν οι τηγανίτες είναι τακτοποιημένες, απαλές και χρυσές - περιμένετε ευτυχία και επιτυχία.
Όσο περισσότερες τηγανίτες ψήνετε, τόσο περισσότερα χρήματα θα υπάρχουν.

Μην ετοιμάζετε τηγανίτες για τους επισκέπτες, ειδικά απροσδόκητα - αυτό σας υπόσχεται μια καλή σχέση με συγγενείς, μεγάλη ευτυχία και χαρά.
Απαλλαγείτε από παλιά πράγματα - πράγματα που ρίχνονται στο Shrovetide σίγουρα θα επιστρέψουν νέα πράγματα.
Η βροχή την παραμονή του Shrovetide σηματοδοτεί ένα φθινόπωρο μανιταριών και ο παγετός υπόσχεται ζεστά και ηλιόλουστα καλοκαίρια.

Συνταγές για τηγανίτες

Ροζικές τηγανίτες - πλούσια μαγιά, λεπτή δαντέλα, μεγάλη και μικρή, με και χωρίς γέμιση - σας κάνουν να ξεχάσετε την πιο αυστηρή διατροφή. Είναι απλώς αδύνατο να αντισταθείς!

Τηγανίτες με βασιλικό

Φωτογραφία: Burda 2/2018

4 μερίδες

• 2 αυγα
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο Σαχάρα
• 150 ml κεφίρ και γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού Σόδα
• 250 γραμμάρια αλεύρι
• 3 κλαδάκια βασιλικού
• τριμμένο ξύσμα 1 ασβέστη

Μαγείρεμα:

1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε κεφίρ. Ρίξτε σόδα, αλεύρι και ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Για να κόψετε φύλλα από κλαδιά βασιλικού και ψιλοκόψτε τα. Μαζί με το ξύσμα, προσθέστε στο αυγό και τη μάζα αλευριού και ανακατέψτε καλά.
2. Στη συνέχεια σταδιακά, με ανάδευση, ρίχνουμε ζεστό γάλα. Από τη ζύμη που προκύπτει σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη, ψήνουμε μικρές τηγανίτες (1 κουταλιά της σούπας. L. Ζύμη για κάθε μία). Πριν το σερβίρισμα, οι τηγανίτες μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη και να σερβιριστούν με φρούτα ή μαρμελάδα.

Τσάντες κοτόπουλου τηγανιτών

Φωτογραφία: Burda 2/2018

Για 4 μερίδες:

• 1 μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου
• 2 αυγα
• μια πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο Σαχάρα
• 150 γραμμάρια αλεύρι
• 500 ml γάλακτος
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• 1 κρεμμύδι
• 100 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ψιλοκομμένο μαϊντανό
• καπνιστή τυρί πλεξίδα
• άλας
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 °. Για μια ζύμη τηγανίτας, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε καλά. Σταδιακά, χτυπήστε ελαφρά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε ζεστό γάλα. Αφήστε τη ζύμη για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ψήστε λεπτές τηγανίτες από αυτήν, λιπαίνοντας περιοδικά το τηγάνι με φυτικό λάδι.
2. Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε το ψητό φιλέτο κοτόπουλου. Κόβουμε το κρεμμύδι και το καφέ σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέστε κοτόπουλο, ρύζι και μαϊντανό. Αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και ζεστάνετε όλα μαζί.
3. Γεμίστε το γέμισμα στη μέση κάθε τηγανίτας, σηκώστε τις άκρες πάνω από αυτό έτσι ώστε να ληφθεί μια «σακούλα».Κορυφή με μια σειρά καπνιστού τυριού.

Ιταλικές τηγανίτες

Φωτογραφία: Burda 2/2018

Για 4 μερίδες:

• 50 γραμμάρια ρόκα
• 200 γραμμάρια ζαμπόν
• 300 γραμμάρια μοτσαρέλα
• 3 αυγά
• μια πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο Σαχάρα
• 150 γραμμάρια αλεύρι
• 600 g γάλακτος
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μαγείρεμα:

1. Πλύνετε το ρόκα, στεγνώστε καλά και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Κόψτε μέρος του ζαμπόν (περίπου 50 g) σε μικρούς κύβους, το υπόλοιπο σε λεπτές φέτες. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λωρίδες.
2. Για μια ζύμη τηγανίτας, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε ρόκα και ζαμπόν. Μείγμα. Στη συνέχεια σταδιακά, χτυπώντας ελαφρά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε ζεστό γάλα. Αφήστε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Από την προκύπτουσα δοκιμή, ψήστε λεπτές τηγανίτες, λιπαίνοντας περιοδικά το τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε μοτσαρέλα, φέτες ζαμπόν σε κάθε ένα αμέσως και διπλώστε σε τέσσερα.